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2月6日 はちみつパン 牛乳 マカロニグラタン もやしサラダ コンソメスープ

20180206

 マカロニグラタンは,給食室の手作りです。
 本来は小麦粉とバターでホワイトルウを作りますが,お手軽においしく作る技として,米粉を活用しています。20~30分くらい炒めなくてはならないホワイトルウと比較して,米粉は水や牛乳などで溶いたものを具材に加えて軽く煮込むとできあがります。シチューなどにも活用できるので,ぜひ米粉料理にチャレンジしてみてください。

平成30年2月5日