今日は世界の料理「ベルギー」です。
ベルギーはチョコレート大国で知られ
世界的に有名なチョコレートメーカーが
多いことで知られています。
そこでパンにはチョコレートクリームを
付けました。
また,ベルギーでは「フリッツ」と
呼ばれているフライドポテト。
実は,フライドポテト発祥の地は
ベルギーだそうです。
国民食と言われるほど
食べられているポテト。
どんな小さな町にも専門店があるほどだそうです。
給食のポテトもカラット揚がって
子どもたちがよく食べてくれました。
ベルギーといえばビールも有名です。
鶏肉のカルボネードはビールを使って
鶏肉を煮込んだ料理です。
5・6年生に料理の説明をしに行き
ビールを使って煮込んだというと
目を丸くしてビックリした様子の
児童が数名・・・。
日本酒やワインのを料理に使用するのと
同じで,アルコール分はしっかり飛ばし
てあること,食べて大丈夫と話すと
ひと口頬張り「やわらかい」と
火を通すと固く締まりがちな鶏肉が
ビールで炒め煮込んだことで
やわらかく仕上がりました。
どの学年のクラスも残りが少なく
なかなか口にすることのない
世界の味を楽しんでもらえたようです。

《今日の献立》
・コッペパン
・チョコクリーム
・牛乳
・鶏肉のカルボネード
・フリッツ
・野菜スープ