自立の授業で、人気ユーチューバーの味噌ラーメンを再現してみました。具材は、チャーシュー、煮卵、もやし、にら、白髪ねぎ、メンマです。

煮卵は、沸騰した鍋に、冷蔵庫から出した卵を入れ7~8分茹で、氷水で冷やします。氷水で冷やすと殻が剥きやすくなると書いてあり、忠実に試してみました。結果、つるりときれいに剥けました。卵を糸できれいに半分にできるかも試してみました。チャーシューは、たれに漬け込みじっくりと焼くことでジューシーに仕上がりました。

ラーメンは時間が勝負です。出来上がってすぐに食べないとと慌てて写真を撮ったら、こんな感じに…次回の調理では、盛付けの仕方についても学習していきたいと思います。味は、格別でした。さて、出来上がりの写真を見て、どこのお店か想像できましたでしょうか？